barres choco-banane

Je suis toujours à la recherche d’en-cas sains mais pas sans goût, gourmands mais pas bourrés de mauvaises choses. Et surtout, faciles et rapides à faire ! Ces barres choco-banane, uniquement composées de sucres naturels, remplissent toutes les conditions 🙂 ! Un bon coup de mixeur, un passage au four et vous voilà équipés d’en-cas pour toute la semaine !

Les ingrédients

Pour une vingtaine de petites barres choco-banane

  • 35 g de cacao en poudre non sucré
  • 180 g de dattes Medjool (environ 10)
  • 60 ml d’huile de coco
  • 240 g de noix de cajou
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 200 g de bananes (environ 3)
  • un peu de noix de coco pour la déco, en poudre ou en copeaux

La recette

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Préparez un moule carré d’environ 20×20 cm et chemisez-le de papier cuisson.
  • Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes (à moins qu’elle ne soit déjà à l’état liquide !).
  • Enlevez le noyau des dattes et coupez-les en morceaux. Coupez également les bananes.
  • Dans un robot ménager, mixez ensemble le cacao, les dattes, l’huile de coco, les noix de cajou, la vanille et les bananes jusqu’à l’obtention d’une pâte assez lisse.

barres choco-banane

  • Versez ce mélange dans le moule et appuyez bien avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface.
  • Saupoudrez d’un peu de noix de coco.

barres choco-banane

  • Enfournez pour 40 minutes.
  • À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de couper la pâte en petites barres.
  • Les barres se conserveront plus d’une semaine dans un récipient hermétique au frigo !

barres choco-banane

Notes

  • Les dattes medjool sont plus grosses et bien plus savoureuses que les dattes « classiques ». On en trouve de plus en plus dans les supermarchés et dans les magasins bios. Goûtez-les, elles sont vraiment différentes !

barres choco-banane

Recette extraite du livre Life in balance : a fresher approach to eating, de Donna Hay.

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2 Comments on Barres choco-banane express

  1. Bonjour Mélanie,
    J’ai testé ce week-end ces délicieuses barres choco-banane. Une tuerie!!! Mes amis ont adoré.
    Tellement facile à réaliser. J’ai pris plus de temps à chercher les ingrédients au Delhaize.
    Merci beaucoup

    • Coucou Carine ! Oh super ! Oui c’est vrai c’est pas les ingrédients les plus faciles à trouver… mais heureusement maintenant tu sais où ils se trouvent !! Bon weekend !

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