chocolat

Entremets trois chocolats zéro stress

entremets trois chocolats valrhona

Vous cherchez un dessert qui en jette vraiment mais qui ne vous prenne pas des heures ? Avec du bon chocolat ? Ne cherchez plus ! Cette recette d’entremets trois chocolats est un grand classique indémodable, la recette de base vient de l’école Valrhona. Trois couches de mousses au chocolat aériennes, un biscuit moelleux parsemé de streuzel croquant, le tout recouvert d’un joli glaçage miroir… Je vous vends du rêve là, non ? Au premier coup d’oeil ça peut vous sembler très très chocolat mais cet entremets est étonnamment léger et plaira vraiment à tout le monde !

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Glace meringue et chocolat, sans sorbetière !

glace meringue et chocolatJe sais pas pour vous mais cette semaine ici, il fait à mourir de chaud ! On frôle les 30 degrés dans notre appart, et il faut dire que comme je fais tourner le four minimum deux heures par jour ça ne nous aide pas vraiment… Du coup, j’avais envie d’un peu de fraîcheur et je me suis souvenue de cette petite glace meringue et chocolat, super rapide à réaliser. C’est ma copine Camille qui m’avait parlé de cette recette (coucou Camille !) et quelques temps plus tard je suis tombée sur cette version, proposée par Nigella Lawson, la référence en matière de comfort food en Angleterre.

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Le banana bread, ou la deuxième vie des bananes

banana bread hummingbird bakery

J’ai toujours eu un énorme faible pour le banana bread. C’est un cake tellement moelleux qu’il se conserve super bien, même si sincèrement je vous mets au défi de ne pas l’engloutir en 24 heures ! L’idée du banana bread jaillit souvent lorsque des bananes un peu défraîchies traînent dans ma cuisine… Ajoutez à cela une livraison de sirop d’érable en direct du Canada et un paquet de pépites de chocolat qui me faisait de l’oeil dans le placard et voilà le résultat ! Le sirop d’érable rend le banana bread encore plus fondant et les pépites de chocolat, bon, ben, vous avez compris je crois. 🙂

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Gâteau au chocolat d’Ottolenghi… sans gluten !

gâteau chocolat ottolenghi

Cette recette de gâteau au chocolat est l’une des plus délicieuses et des plus faciles que j’aie pu croiser sur mon chemin (et croyez-moi, j’en ai déjà croisé des gâteaux au chocolat !). Il vous faudra moins de temps pour réaliser la recette que pour la lire ! Une liste d’ingrédients riquiqui (et que les meilleurs !) et surtout, pas un gramme de farine. Ce qui nous fait donc une recette sans gluten, même sans y penser ! La cuisson se fait en deux étapes, pour qu’il y ait un contraste entre la base plus ferme et la couche supérieure plus « mousseuse », même si on ne le voit pas à l’oeil nu. Si vous voulez simplifier la recette, cuisez toute la préparation en même temps et comptez une bonne heure de cuisson !

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