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Tarte exotique, vegan et bien plus encore !

tarte exotique vegan

Quelle découverte cette tarte exotique ! Croyez-le ou non, elle est vegan, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté ! Dingue non ? J’ai été complètement bluffée par cette recette super originale. Encore un petit plus, pas besoin d’allumer le four (je sais pas vous mais ici il fait une de ces chaleurs !) pour la pâte puisqu’il s’agit d’une pâte à tarte crue, à base de coco râpée, de noix de macadamia, de graines de chia et de dattes… Cette petite merveille exotique était en couverture du dernier magazine du Sainsbury (gros gros concurrent à nos Simply You et Delhaize Mag !) et m’a directement tapé dans l’oeil. Alors oui, la liste des ingrédients et un peu différente de la pâtisserie « classique », mais je sens que vous êtes curieux et que vous avez envie de tester ça vous aussi !

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Barres choco-banane express

barres choco-banane

Je suis toujours à la recherche d’en-cas sains mais pas sans goût, gourmands mais pas bourrés de mauvaises choses. Et surtout, faciles et rapides à faire ! Ces barres choco-banane, uniquement composées de sucres naturels, remplissent toutes les conditions 🙂 ! Un bon coup de mixeur, un passage au four et vous voilà équipés d’en-cas pour toute la semaine !

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Le kedgeree, curry à l’anglaise

Le kedgeree est le descendant d’un plat traditionnellement indien, le khichari. Importé par les colons britanniques à l’époque victorienne, il a alors été adapté « à la sauce anglaise ». Dégusté chaud ou froid et principalement servi au petit-déjeuner (estomacs sensibles s’abstenir !), il se compose de riz, de poisson blanc (ou non, pour une version végétarienne), d’oeuf et d’une sauce de type curry. J’ai eu l’occasion de tester cette recette il y a quelques semaines lors d’un cours de cuisine à Daylesford, une ferme bio dans le Gloucestershire (je vous en reparle en fin d’article) et croyez-moi, c’était une tuerie. Une recette super rapide à faire, pleine de saveurs, l’incontournable du lundi soir quand on ne sait pas quoi faire à souper… promis, un jour, j’en mangerai au petit-déj !

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Le granola – Noël fait maison

granola maison

Je pense que tout le monde s’en est maintenant bien rendu compte, Noël est à notre porte ! Il fait caillant, la neige nous menace de son manteau blanc, on a déjà tous perdu le petit papier où était noté le nom de notre cacahuète pour le repas en famille, celui avec les amis, l’autre avec la belle famille… (et les instits vous avez pensé aux instits ?) Ici, dans les supermarchés, les Christmas crackers et les serviettes à l’effigie de papa Noël sont à moitié prix, histoire de récompenser les gens prévenants, qui ont déjà dressé leur table de fête le 16 novembre…

Bref, il est (presque) grand temps de penser aux cadeaux ! J’ai donc décidé d’écrire une série de posts « cadeaux faits maison », des petites choses faciles à réaliser mais qui, je trouve, font toujours tout leur effet !

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Tartine avocat/miso

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Cette recette est extraite du livre Fast Days & Feast Days d’Elly Curshen, trentenaire anglaise propriétaire du Pear Café à Bristol et adepte du « bien manger » (et du régime 5:2, plébiscité par les Anglais, je vous en reparlerai). Ce bouquin, qui est son premier, est vraiment génial et rempli de recettes végétariennes tellement étonnantes qu’elles vous feront oublier qu’elles sont végétariennes ! Si vous avez une minute, allez donc saliver (et rigoler, parce qu’elle est vraiment comique !) sur son compte Instagram 😉 !

La présence de miso dans cette recette va peut-être vous surprendre mais, je vous le promets, cette tartine va vous bluffer. Si vous aimez manger salé le matin (ou si vous n’aimez pas, mais que votre nutritionniste/votre maman/la moitié du monde vous a conseillé de le faire et que vous avez cédé !) et que vous avez fait le tour de votre sempiternelle tartine au fromage frais, cette recette est faite pour vous !

Le miso est un aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées. Cette pâte a un goût salé et très prononcé. On en trouve de plus en plus facilement dans les supermarchés, elle est souvent vendue en petits sachets pour faire de la soupe instantanée (voir ici chez Delhaize, par exemple). Elle est aussi disponible en plus gros contenants (préférez les pots en verre plutôt que les sachets, difficiles à refermer), notamment dans les magasins bios ou asiatiques. Celle de la marque Clearspring est super. La pâte de miso se conserve plusieurs mois dans le frigo.

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