lunch

Manger à Londres : 7 bonnes adresses à petit budget

Londres lunch salé Balthazar

Il faut l’avouer, depuis qu’on a déménagé ici, on a tendance à manger beaucoup plus souvent à l’extérieur… la faute à la mini-cuisine et aux journées bien chargées mais surtout, l’offre est tellement variée à Londres ! De nouveaux restos, souvent aux concepts super originaux, semblent pousser comme des champignons pendant la nuit… Plus d’excuses pour manger dans des attrapes-touristes hors de prix, mais c’est vrai que ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver !

Je vous ai donc préparé une petite sélection de 7 chouettes endroits (voire un peu plus…) où manger à midi, souvent sur le pouce et toujours à petit prix. J’aurais pu en sélectionner plein d’autres, et il y en a des milliers que je n’ai pas encore testés, mais que vous soyez en plein shopping sur Oxford Street, sur le chemin du retour et de l’Eurostar, en balade dans des coins un peu moins touristiques comme Shoreditch… vous devriez trouver quelque chose à votre goût !

(suite…)

Les bagels comme à New York

bagels new york sim cass

Je vous en ai parlé il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de participer à un cours de cuisine dans la très chouette école Bread Ahead, à Borough Market. Le chef qui nous a donné cours, Sim Cass, est le roi du bagel new-yorkais. Né au Royaume-Uni, il est parti vivre à New York quand il était jeune et y a fondé la Balthazar Bakery. Il est aujourd’hui consultant en pain pour les plus grandes enseignes et doyen de la boulangerie à l’Institute of Culinary Education de New York. Bref, une maxi-pointure.

(suite…)

Le kedgeree, curry à l’anglaise

Le kedgeree est le descendant d’un plat traditionnellement indien, le khichari. Importé par les colons britanniques à l’époque victorienne, il a alors été adapté « à la sauce anglaise ». Dégusté chaud ou froid et principalement servi au petit-déjeuner (estomacs sensibles s’abstenir !), il se compose de riz, de poisson blanc (ou non, pour une version végétarienne), d’oeuf et d’une sauce de type curry. J’ai eu l’occasion de tester cette recette il y a quelques semaines lors d’un cours de cuisine à Daylesford, une ferme bio dans le Gloucestershire (je vous en reparle en fin d’article) et croyez-moi, c’était une tuerie. Une recette super rapide à faire, pleine de saveurs, l’incontournable du lundi soir quand on ne sait pas quoi faire à souper… promis, un jour, j’en mangerai au petit-déj !

(suite…)

Borough Market, un joli marché londonien

borough market londres

Borough Market est l’un des marchés les plus grands et les plus populaires de Londres. La première fois que j’en ai entendu parler, c’est dans une émission de Jamie Oliver (bien évidemment) où il racontait que c’est là qu’il achetait son poisson pour un de ses restaurants… Figurez-vous que ce marché couvert a maintenant plus de 1000 ans ! Il est situé au sud de la Tamise, à quelques minutes du London Bridge et au pied du Shard, le plus haut building de la City. On y trouve de nombreuses échoppes de fruits et légumes de toutes sortes et de tous horizons, les champignons les plus fous, des étals de truffes, mais aussi du fromage, de la viande… Ces dernières années, beaucoup d’échoppes de nourriture à grignoter sur le pouce s’y sont installées : burgers (végétariens ou non), fish and chips, falafels, brownies et autres petits sucrés. Vous y trouverez à coup sûr votre bonheur ! Voici ma petite sélection, totalement non exhaustive ! (Et pour les délicieux bagels, c’est en fin d’article !)

(suite…)

Buddha bowl butternut/betterave/feta

thumb_img_1802_1024-4

Avec l’hiver qui arrive à grand pas, on commence tout doucement à oublier les petites salades estivales, les tomates-mozza, les avocats-crevettes, etc. Mais je ne suis pas encore prête à engloutir des litres de soupes chaudes sur le temps de midi (et il faut dire que je ne suis pas très douée en matière de soupe, j’y reviendrai !), j’ai toujours envie de salade mais quelque chose de plus nourrissant, de plus « earthy » comme diraient les Anglais ! (Désolé pour l’affreux name-dropping, mais si je vous dit « terreux » ça va pas vraiment vous convaincre de tester cette salade !!)

Ce buddha bowl (nom très tendance qui désigne simplement un assemblage de bonnes choses dans un joli bol, en résumé ;-)) est directement inspiré du « Superbowl » au potiron, à la betterave et à la feta de chez Prêt à Manger (= le meilleur endroit pour luncher au monde !!), sorte d’Exki très populaire en Angleterre ou tout, absolument tout, est délicieux ! Je suis très fan de leur façon de penser et de travailler (cet été, ils ont ouvert un pop-up store entièrement végétarien en plein Londres pour tester leurs nouvelles recettes veggie… et ça a tellement cartonné qu’ils ont décidé de maintenir le magasin, et même d’en ouvrir d’autres !)

Bref, je m’éloigne. Testez cette salade, vous ne pourrez plus vous en passer !

(suite…)